1. Meng in een kom de gist, suiker en warme melk. Laat het 5 minuten zitten.
2. Meng in een grote kom het mengsel van bloem, zout, zachte boter en gist.
3. Kneed het deeg tot het glad en elastisch is. Dek af en laat 1 uur rijzen.
4. Bereid ondertussen de custard voor. Verwarm de melk in een pan tot het kookt.
5. Klop in een kom de eidooiers met de suiker, maizena en vanille-extract. Giet de hete melk in een straal terwijl je blijft kloppen.
6. Doe het mengsel terug in de pan en bind het op laag vuur, onder voortdurend roeren. Laat afkoelen.
7. Verwarm de oven voor op 180°C. Rol het roldeeg uit op een met bloem bestoven oppervlak.
8. Verdeel de custard over het deeg en bestrooi met gehakte chocolade.
9. Rol het deeg uit tot een lange rol en snijd deze in plakjes.
10. Leg de plakjes op een bakplaat en bak ze 15-20 minuten of tot ze goudbruin zijn.
😋 Opmerkingen:
