Sojasaus – Je kunt eventueel sojasaus met weinig natrium of kokosanimos gebruiken.
BBQ-saus – Kies voor zoet of pittig of probeer een zelfgemaakte versie!
Olijfolie – Je kunt ook plantaardige olie gebruiken.
Broodjes – Hoe groter de broodjes, hoe meer geraspte kip erin past. Als je tijd hebt, kun je ook zelfgemaakte hamburgerbroodjes proberen!
Toppings – Denk aan geraspte sla, tomaten, cheddar kaas.
Hoe maak je karnemelk
Als u geen karnemelk in de koelkast hebt, hoeft u zich geen zorgen te maken. U kunt heel eenvoudig zelf karnemelk maken, zonder problemen. Het enige wat u hoeft te doen, is 1 eetlepel azijn of citroen-/limoensap aan elke kop melk toe te voegen.
8-10 ongekookte kipreepjes, ongeveer 2 pond
5 kopjes karnemelk
2 theelepels zout
1 theelepel gemalen zwarte peper
1 theelepel cayennepeperpoeder
1 theelepel knoflookpoeder
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel gedroogde peterselie
6 teentjes knoflook, in blokjes gesneden
¼ kopje suiker
2 eetlepels worcestersaus
1 eetlepel sojasaus
¼ – ½ kopje barbecuesaus
1 eetlepel olijfolie (of plantaardige olie)
6 hamburgerbroodjes
½ kopje geraspte sla
2 in blokjes gesneden tomaten
plakjes cheddar kaas (of kaas naar keuze)
specerijen naar keuze
Instructies
1. Begin met het mengen van de worcestersaus, sojasaus en suiker in een kom en roer tot de suiker is opgelost.
2. Voeg het mengsel toe aan de karnemelk, samen met het zout, de gemalen zwarte peper, cayennepeperpoeder, knoflookpoeder, uienpoeder, gedroogde peterselie en teentjes knoflook.
3. Voeg de kipreepjes toe aan het karnemelkmengsel.
4. Marineer de kip twee uur in de koelkast.
5. Verhit de pan op middelhoog vuur en giet er de olijfolie in.
6. Haal de kip uit de marinade en bak ze drie tot vier minuten aan elke kant in de pan, tot er een velletje ontstaat. Haal ze vervolgens uit de pan.
7. Laat ze volledig afkoelen voordat u ze met de hand of een vork uit elkaar trekt.
8. Roer er de barbecuesaus van uw keuze door.
9. Om de sandwiches te beleggen, smeer je je favoriete sauzen op het broodje, leg je de tomaten, kaas, geraspte kip, sla en de bovenkant van het broodje erop.
10. Serveer direct met frietjes, aardappelsalade of chips
