Bereiding
Om deze heerlijke beverstaarten te bereiden, volg je deze stappen zorgvuldig:
Begin met het mengen van alle droge ingrediënten in een keukenmachine.
Voeg vervolgens het grof geklopte ei toe, gevolgd door de olie, melk en water.
Kneed het deeg ongeveer 20 minuten en zorg ervoor dat je een beetje bloem toevoegt als het mengsel te plakkerig is.
Zodra het deeg is gekneed, pak je een mengkom die je licht hebt geolied. Leg de bal deeg erin en dek deze af met huishoudfolie of een schone doek.
Laat het deeg ongeveer 1 uur op een warme plaats rusten, tot het in omvang verdubbeld is.
Zodra de rusttijd voorbij is, laat je het deeg los en bewerk je het enkele ogenblikken met de hand.
Vouw het vervolgens in een portemonnee en laat het minstens 30 minuten in de koelkast staan zodat het weer opzwelt.
Kneed na deze rusttijd het deeg een beetje op een met bloem bestoven werkblad en vorm er balletjes van elk ongeveer 55 g van.
Leg deze balletjes op een met bloem bestoven werkblad en druk ze lichtjes plat met een deegroller.
Herhaal deze handeling totdat het deeg op is.
Zet een bord klaar met basterdsuiker en kaneelpoeder en meng ze door elkaar.
Leg ook keukenpapier op een ander bord.
Vorm de beverstaarten door ze plat te drukken met een roller om ze een langwerpige vorm te geven.
Bak ze in hete olie tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen en smeer ze vervolgens royaal in met suiker en kaneel.
Geniet van deze heerlijke beverstaarten die nog warm, gewoon zijn of vergezeld gaan van een scheutje ahornsiroop voor een nog gastronomischer tintje.
Tips en trucs
Voor nog smakelijkere beverstaarten zijn hier enkele aanvullende tips om te overwegen:
Gebruik kwaliteitsmeel: Kies voor meel van goede kwaliteit om een perfecte textuur voor uw beverstaarten te garanderen.
Lees meer op de volgende pagina
