Zubereitung der beerigen Soße:
1. Die gemischten Beeren, Zucker und Zitronensaft in einen kleinen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen, bis die Beeren weich werden und Saft abgeben.
2. In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit Wasser vermischen, bis sie sich auflöst. Diese Mischung zu den Beeren geben und gut umrühren.
3. Weiter köcheln lassen, bis die Soße leicht eindickt. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Den Käsekuchen nach dem Abkühlen aus der Springform nehmen und auf eine Servierplatte legen.
5. Die beerige Soße über den Käsekuchen gießen oder separat servieren.
Guten Appetit! 
