Bereiding Scheid de dooiers van het eiwit en klop de dooiers met de suiker licht en luchtig. Voeg de mascarpone beetje bij beetje toe en roer voorzichtig tot je een gladde en homogene crème krijgt. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout. Voeg de opgeklopte eiwitten toe aan de mascarponecrème en roer van onder naar boven om het mengsel niet uit elkaar te halen. Voeg indien gewenst vanille-extract toe en zet minimaal 1 uur in de koelkast voor gebruik. 👉 Aanbevelingen: Als je de voorkeur geeft aan een dikkere room, kun je het opkloppen van eiwitten vermijden en alleen de dooiers gebruiken. Perfect voor tiramisu, gevulde panettone of als lepeldessert met cacao of vers fruit! Wil je wat variaties op het recept?

Stap 1
Meng de melk met de zaadolie, het ei, de suiker en de droge biergist 1.

Stap 2
Voeg de bloem, het zout 2 toe en kneed met je handen tot een glad en compact deeg.

Stap 3
Dek de kom af met plasticfolie 3 en laat het deeg 1 uur rijzen.

Stap 4
Combineer de gehakte ham, in blokjes gesneden kaas en roomkaas in een kom 4.

Stap 5
Verdeel het deeg in 6 gelijke ballen. Rol elke bal uit en voeg de vulling toe in het midden 5.

Stap 6 Sluit het
vervolgens om een gehaktbal te krijgen 6.

Stap 7
Week de gehaktbal in het water en bedek hem vervolgens volledig met paneermeel 7.

Stap 8
Verhit de olie en bak tot ze goudbruin zijn 8.

Stap 9
De gezouten gefrituurde bommen zijn klaar om van te genieten 9.

Je
kunt de gezouten gefrituurde bommen vullen met de vleeswaren die je beschikbaar hebt, zoals salami of mortadella, of ze vervangen door groenten.