Aanwijzingen
-
Bereid de biefstuk voor:
- Dep de biefstuk droog met keukenpapier. Wrijf beide kanten in met olijfolie, knoflookpoeder, zout en peper.
- Verhit een gietijzeren koekenpan of grill op hoog vuur. Schroei de biefstuk 3-4 minuten per kant dicht voor medium-rare, of tot de gewenste gaarheid. Laat het 5-10 minuten rusten voordat je het dun tegen de draad in snijdt.
-
Maak de dressing:
- Klop in een kleine kom balsamicoazijn, olijfolie, honing, Dijon-mosterd, gehakte knoflook, zout en peper door elkaar tot het geëmulgeerd is.
-
Stel de Caprese salade samen:
- Leg op een serveerschaal afwisselend plakjes tomaat en mozzarella. Stop verse basilicumblaadjes tussen de plakjes.
- Leg de plakjes biefstuk op of langs de randen van de schaal.
-
Besprenkel en serveer:
- Sprenkel de balsamico dressing over de salade en biefstuk.
- Garneer eventueel met extra basilicumblaadjes of een snufje versgemalen zwarte peper. Serveer onmiddellijk.
Conclusie
Steak Caprese met Balsamico Dressing is een gerecht dat elegantie en eenvoud moeiteloos combineert. De rijke smaken van de biefstuk vormen een aanvulling op de romige mozzarella en verse tomaten, terwijl de balsamicodressing het geheel samenbindt met een pittige kick. Of je nu een etentje organiseert of je overgeeft aan een doordeweekse traktatie, dit recept is een trefzekere manier om indruk te maken. Geniet van het perfecte huwelijk van smaken en texturen in elke hap!
