BISCOFF EN KARAMEL COOKIE BOTER CHEESECAKE
Stap 1: BEREID DE KORST VOOR
– Verwarm je oven voor op 160°C.
– Meng in een kom de Biscoff-koekkruimels en gesmolten boter tot het mengsel op nat zand lijkt.
– Druk het mengsel op de bodem van een springvorm van 23 cm of in afzonderlijke bakjes. Zet in de koelkast tijdens het bereiden van de vulling.
Stap 2: BEREID DE CHEESECAKE-VULLING VOOR
– Klop in een mengkom de roomkaas en suiker tot een gladde en romige massa.
– Voeg het vanille-extract toe en klop tot alles goed gemengd is.
– Spatel voorzichtig de slagroom erdoor tot het mengsel licht en luchtig is.
Stap 3: ZET DE CHEESECAKE IN ELKAAR
– Verdeel de cheesecake vulling gelijkmatig over de gekoelde korst.
– Zet minimaal 4 uur of een nacht in de koelkast voor de beste textuur.
