Bolognaise Sauce Maison kopen?
Laad er vloeistoffen op toe: Giet de rode wijn en laat 5 minuten sudderen tot het bijna is verdampt.
Tomaten toevoegen: voeg de gepelde tomaten, tomatenconcentraat, runderbouillon, laurier en tijm toe. Meng het goed door elkaar.
Scherpe: Zet het vuur laag en laat de saus minstens 1 uur sudderen, bij voorkeur 2 uur, roeren af en toe. De saus moet dikker worden en de smaken moeten zich concentreren.
Tomaten toevoegen: voeg de gepelde tomaten, tomatenconcentraat, runderbouillon, laurier en tijm toe. Meng het goed door elkaar.
Scherpe: Zet het vuur laag en laat de saus minstens 1 uur sudderen, bij voorkeur 2 uur, roeren af en toe. De saus moet dikker worden en de smaken moeten zich concentreren.
Kruiden: Verwijder de laurierblaadjes en de tijmtak. Zout en peper naar smaak.
Service: Serveer de hete Bolognese saus op al dente pasta met geraspte parmezaanse kaas indien gewenst.
Veel succes. – Ja.
