Voorbereiding:
Bereiding van de pannacotta:
Week de gelatineblaadjes in koud water (ongeveer 5 minuten). Als agar-agar wordt gebruikt, volg dan de aanwijzingen op de verpakking.
Giet de room in een pan.
Snij het vanillestokje in de lengte door, schraap het vruchtvlees eruit en voeg beide (peul en vruchtvlees) toe aan de room. Je kunt ook vanille-extract toevoegen.
Voeg de suiker toe.
Verwarm het mengsel op middelhoog vuur, maar laat het niet koken. Roer voortdurend totdat de suiker volledig is opgelost.
Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze toe aan de hete room. Meng goed totdat de gelatine is opgelost. Als u agar-agar gebruikt, breng het mengsel dan aan de kook en laat het 2 minuten sudderen.
Verwijder het vanillestokje.
