In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, kun je inderdaad eieren invriezen. Eieren zijn relatief kort houdbaar
in de koelkast, meestal ongeveer drie tot vijf weken. Als ze echter goed worden ingevroren, kunnen ze tot zes maanden of zelfs langer worden bewaard zonder hun kwaliteit te verliezen. Dit kan u helpen voedselverspilling tegen te gaan en altijd verse eieren beschikbaar te hebben.
Eieren
invriezen Het invriezen van eieren is een eenvoudig proces:
1. Breek een ei in elke pan, gescheiden van de ijsblokjesvorm. Elk compartiment moet het equivalent van één ei bevatten.
2. Zet het bakje in de vriezer en laat de eieren bevriezen.
3. Eenmaal ingevroren, haal je de eierporties uit de bak en doe je ze in een geëtiketteerde diepvrieszak of -container. Zorg ervoor dat u de container dateert ter referentie.
Hoe bevroren
eieren te gebruiken Voordat u bevroren eieren gebruikt, moet u ze ontdooien. Er zijn een paar methoden om dit te doen:
Op kamertemperatuur: Laat de bevroren eierblokjes gewoon in een kom en laat ze op kamertemperatuur komen.
Frans: In de koelkast: Breng bevroren eierporties over van de vriezer naar de koelkast en laat ze een nacht of minimaal 12 uur ontdooien.
In koud water: Doe de bevroren eierporties in een gesloten luchtdichte zak en dompel ze onder in koud water. Ververs het water elke 30 minuten totdat de eieren ontdooid zijn. Deze methode is sneller dan het gebruik van de koelkast en duurt meestal een paar uur.
Magnetron: Als je haast hebt, kun je bevroren eieren in de magnetron ontdooien met de ontdooi- of energiebesparende instelling. Pas op dat u de eieren tijdens dit proces niet kookt, omdat ze gedeeltelijk gaar kunnen worden.
Koken met
ontdooide eieren Roerei: Ontdooide eieren werken goed voor het maken van roerei. Klop ze los met een beetje zout en peper en kook ze in een koekenpan met boter of olie op middelhoog vuur tot ze het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt.
Omeletten: Je kunt ontdooide eieren gebruiken om omeletten te maken met verschillende toppings zoals kaas, groenten of ham. Klop de eieren los, giet ze in een voorverwarmde koekenpan, voeg je toppings toe en vouw de omelet als hij bijna gaar is.
Bakken: Ontdooide eieren zijn geschikt voor bakrecepten waarbij eieren als ingrediënt nodig zijn. Gebruik gewoon ontdooide eieren zoals je verse eieren zou gebruiken in je recepten voor cake, muffin, quiche en andere gebakken goederen.
Frittatas: Frittatas, een soort Italiaanse omelet, kan worden gemaakt met ontdooide eieren en een verscheidenheid aan ingrediënten zoals groenten, kaas en vlees. Giet de losgeklopte eieren in een ovenvaste koekenpan, voeg de Aan jou en bak tot de frittata gestold is.
Vla en pudding: Ontdooide eieren kunnen ook worden gebruikt om vla en pudding te maken. Volg de instructies in je recept en roer de ontdooide eieren er indien nodig door.
