Stap 2: Kook het water
Vul een pan met water en zet deze op het vuur. Breng het water aan de kook op middelhoog vuur.
Stap 3: Bereid de eieren voor
Terwijl het water opwarmt, breek je de eieren in een kom. Breng op smaak met peper en zout.
Krok 4: Ubij jajka
Klop de eieren met een garde of vork tot de dooiers en het eiwit volledig zijn gecombineerd. Een goede zweepslag helpt je om een lichte en donzige textuur te krijgen.
Stap 5: Zet het vuur lager
Zodra het water begint te koken, zet je het vuur laag en laat je het zachtjes sudderen. Er moeten kleine belletjes op het oppervlak verschijnen, niet intens koken.
Stap 6: Giet de eieren erbij
Laat de kom met losgeklopte eieren voorzichtig in het kokende water zakken. Gebruik voorzichtig een tang of schuimspaan.
Stap 7: Breek de eieren
Zodra de eieren in heet water gaan, beginnen ze te koken. Roer de eieren voorzichtig door met een spatel of houten lepel. Roer ongeveer 2-3 minuten, of tot de eieren het gewenste niveau van gaarheid hebben bereikt. Houd er rekening mee dat de eieren blijven koken als je ze van het vuur haalt, dus het is het beste om ze iets minder gaar te maken als je de voorkeur geeft aan een romigere textuur.
Stap 8: Serveer direct
Zodra de roereieren tot in de perfectie gaar zijn, haal je ze met een schuimspaan uit het water en leg je ze op een bord. Top met verse kruiden, kaas of andere favoriete toppings. Serveer direct als het warm en romig is.
Voordelen van het koken van roerei in kokend water
Romigheid: Het koken van roerei in kokend water levert extreem romige en zachte resultaten op. Stoom kookt de eieren zachtjes zonder ze te gaar te maken, wat resulteert in een fluweelzachte textuur.
Textuur: Deze methode zorgt ervoor dat eieren gelijkmatig worden gekookt, waardoor het risico wordt geëlimineerd dat bepaalde delen te gaar of te gaar worden.
Minder vet: In tegenstelling tot traditionele methoden waarvoor vaak veel boter of olie nodig is, vereist deze techniek weinig of geen toegevoegd vet, waardoor het een gezondere optie is. Snellere voorbereiding: Kokend water warmt snel op, zodat je in een mum van tijd roerei kunt maken – perfect voor drukke ochtenden.
Eenvoudig schoon te maken: Omdat je geen pan gebruikt, is schoonmaken kinderspel. Was gewoon de kom en het keukengerei dat voor de bereiding is gebruikt.
