BRIGADEIRO TAART 😋

1/2 blikje gecondenseerde melk
50 g geraspte kokos
1 eetlepel boter
1 scheutje room of kokosmelk
Brigadeiro-coating:
1 1/2 blikje gecondenseerde melk
4 eetlepels Nesquik (of wat je ook hebt)
1 1/2 eetlepels boter
Bereiding
Voor de biscuit:
1. Verwarm de oven voor op middelhoge temperatuur. Klop de olie met de eieren tot het mengsel schuimig wordt en, indien mogelijk, zo luchtig mogelijk wordt. Voeg de suiker toe. Dan de melk en als laatste het meel met de chocolade. Als het mengsel moeilijk te mengen is, voeg dan een eetlepel melk toe tot het mengsel hanteerbaar is. Vet een ovenschaal van 26 cm in en bak het gerecht in een voorverwarmde oven gedurende 40-45 minuten, of tot het gaar is.
2. Zodra de cake helemaal is afgekoeld, verdeel je hem in tweeën en leg je het eerste deel op een bodem. (Tip: je kunt een theelepel dulce de leche gebruiken om de cake op zijn plaats te houden en te voorkomen dat hij verschuift.) Bevochtig het met de helft van het melk-Nesquikmengsel en laat het 5 minuten staan.
Voor de vulling:
3. Bereid ondertussen de vulling in een kom of pan. We doen alle ingrediënten erin, behalve de room/melk, en roeren tot het mengsel begint te koken en aan te bakken. Dan voegen we de room/melk toe en blijven roeren tot het mengsel weer dikker wordt; Als het mengsel niet te dik wordt, kun je het een paar minuten laten staan. Zodra het klaar is, leg je het op de taart en leg je het andere deel erop. Ook dit deel bevochtig je met de resterende vloeistof.
Voor de cover:

VERVOLG OP PAGINA 3