Deze broccolisoep is een stevige en voedzame maaltijd, perfect voor het hele gezin. Deze soep zit boordevol groenten en is ontzettend smaakvol. Een makkelijke manier om elke dag te genieten van een warme, troostrijke kom soep. Door zelfgemaakte croutons toe te voegen, krijgt de soep een heerlijke knapperigheid die de romige textuur van de soep perfect aanvult. Bovendien is het een veelzijdig recept dat u naar eigen smaak kunt aanpassen.
Bereidingstijd:
Bereidingstijd: 20 minuten
Bereidingstijd: 30 minuten
Totale tijd: 50 minuten
Ingrediënten:
Groenten :
3 gesneden aardappelen (ongeveer 450 g)
1 gesneden ui (ongeveer 150 g)
2 gesneden stengels bleekselderij (ongeveer 100 g)
1 gesneden wortel (ongeveer 100 g)
1 rode paprika, in blokjes (ongeveer 120 g)
3 teentjes knoflook, fijngehakt
1 in blokjes gesneden tomaat (ongeveer 150 g)
1 stronk broccoli, gesneden (ongeveer 300 g)
Kruiden:
Zwarte peper naar smaak
Zout naar smaak
1 theelepel oregano
1/2 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
Ander :
30 g vermicelli (ongeveer 1/3 kopje)
Gesneden verse dille (voor garnering)
Broodjes:
3 sneetjes brood, in blokjes gesneden
2 eetlepels olijfolie
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel gedroogde knoflook
1/4 theelepel rode pepervlokken (optioneel)
2 eetlepels geraspte parmezaanse kaas
Routebeschrijving:
VERVOLG OP PAGINA 2
