Eerst bakken we het ei en draaien het om zodat de dooier eruitziet als een laagje van hetzelfde eiwit. Als ons ei klaar is, gaan we verder met de rest. De zijkanten van het brood moeten goudbruin zijn, wat wordt bereikt door beide kanten met boter te bestrijken, de ham een beetje in de pan te bakken, als hij klaar is, leggen we hem op het brood en voegen we de Edam en mozzarella toe. Leg als laatste het ei en het sneetje brood, leg ze in de pan en draai ze aan beide kanten om. Voeg desgewenst meer boter toe als het klaar is.
