Calamarata
Ingrediënten: Inktvis (schoongemaakt, zonder vel, gepeld en in ringen gesneden), 2 teentjes knoflook (geperst), cherrytomaatjes (gehalveerd), peterselie (fijngehakt), olie, zout.
Werkwijze: in een pan, een scheutje extra vergine olijfolie, de knoflook en de tentakels (dit is het moeilijkste gedeelte, ze moeten nog een paar minuten koken), de peterselie, gevolgd door de cherrytomaatjes, nogmaals Snijd de inktvis in ringen , breng op smaak met zout en een beetje kookvocht en laat het geheel 10 minuten op middelhoog vuur met een deksel op de pan staan.
lees verder op de volgende pagina
