Verwarm je oven voor op 350 ° F. (175 ° C). Vet en bebloem een tulbandvorm om plakken te voorkomen.
Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder, het bakpoeder en het zout door elkaar. Gereserveerd.
Klop in een grote mengkom de zachte boter, kristalsuiker en bruine suiker licht en luchtig. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
Voeg de eieren één voor één toe en klop goed na elke toevoeging. Meng het vanille-extract erdoor.
Stap 2: Natte en droge ingrediënten combineren
Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel, afgewisseld met de melk en zure room. Begin en eindig met de droge ingrediënten. Mix tot het net gemengd is – niet te lang mixen.
Stap 3: De cake bakken
Giet het beslag gelijkmatig in de voorbereide tulbandvorm en strijk de bovenkant glad.
Bak 50-60 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm voordat je hem op een rooster omkeert om volledig af te koelen.
Stap 4: Het maken van de karamelglazuur
Smelt in een kleine steelpan op middelhoog vuur de boter en bruine suiker samen. Roer voortdurend.
Voeg de slagroom, het vanille-extract en het zout toe. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat 2-3 minuten sudderen tot het iets ingedikt is.
Haal van het vuur en laat het een paar minuten afkoelen tot het een gietbare consistentie bereikt.
