Catalaanse koffieroom: snel recept
Bereiding:
Hoe bereid je deze Catalaanse koffieroom?
We nemen een pan en gieten er melk in. Ik raad aan: neem 3 theelepels melk van de ingrediënten, giet dit in een kommetje en zet het apart.
Doe vervolgens de oploskoffie in de kan en meng het met de melk. Zet het vuur laag en voeg de steranijs en kaneel toe.
Terwijl de melk en de koffie nog warm zijn, scheidt u de eiwitten van de dooiers en klopt u de eiwitten tot ze stijve pieken vormen.
Doe nu het aardappelzetmeel in een kom met 3 eetlepels melk. We mengen het geheel goed en voegen er dan de zoetstof en de eieren aan toe. Klop de ingrediënten met een garde los en klop vervolgens de eiwitten voorzichtig op met een opwaartse beweging.
Het enige wat we nu nog hoeven te doen is de warme melk en koffie te nemen, de kaneel en anijs toe te voegen en dit steeds opnieuw in het mengsel te gieten.
ADVERTISEMENT
Hoe bereid je deze Catalaanse koffieroom?
We nemen een pan en gieten er melk in. Ik raad aan: neem 3 theelepels melk van de ingrediënten, giet dit in een kommetje en zet het apart.
Doe vervolgens de oploskoffie in de kan en meng het met de melk. Zet het vuur laag en voeg de steranijs en kaneel toe.
Terwijl de melk en de koffie nog warm zijn, scheidt u de eiwitten van de dooiers en klopt u de eiwitten tot ze stijve pieken vormen.
Doe nu het aardappelzetmeel in een kom met 3 eetlepels melk. We mengen het geheel goed en voegen er dan de zoetstof en de eieren aan toe. Klop de ingrediënten met een garde los en klop vervolgens de eiwitten voorzichtig op met een opwaartse beweging.
Het enige wat we nu nog hoeven te doen is de warme melk en koffie te nemen, de kaneel en anijs toe te voegen en dit steeds opnieuw in het mengsel te gieten.
