CHOCOLADE- EN MELKTAART

670 ml melk

70 g maïzena

2 en 1/2 eetlepel suiker

80 g witte chocolade (goede kwaliteit zodat het goed smelt)

160 g boter

100 g poedersuiker

Voor de chocoladelaag:

140gr melkchocolade

3 eetlepels melk

100 g boter

AANWIJZINGEN

Voor de beschuit:

1. Klop de eieren goed los met de suiker. Zeef de bloem met de cacao en het bakpoeder, voeg het toe aan de eiermassa en meng alles voorzichtig met een lepel.

2. Voeg als laatste het water toe en meng opnieuw. Verdeel het deeg in 2 helften en giet ze in 2 vormpjes met een diameter van 20 cm bedekt met bakpapier. Als je geen 2 mosselen hebt, kook er dan eerst een en dan nog een.

3. Plaats in een voorverwarmde oven op 200°C en bak gedurende 15 minuten.

Voor de room:

1. Meng 100 ml melk met de suiker en maizena, meng goed en zet opzij voor later. Giet de resterende melk (570 ml) in een pan. Voeg de witte chocolade toe en laat sudderen tot het kookt.

2. Voeg na het koken het bewaarde mengsel toe en laat sudderen (stop niet met mixen) tot het dikker wordt. Als de massa dik is (zoals vla), haal hem dan van het vuur en wacht tot hij een beetje is afgekoeld.

3. Klop tot slot de zachte boter met de poedersuiker, als deze goed klopt is, voeg dan de room toe (stop niet met kloppen, om de klontjes te verwijderen)

Voor de chocoladelaag:

1. Smelt alle ingrediënten in een dubbele boiler en meng goed.

2. Zet ten slotte de taart in elkaar.

3. Leg een cake op een bord. Giet de helft van de room op de cake en giet de helft van de chocoladelaag over de room, bedek alles met het andere biscuitgebak, giet de rest van de room erover en bedek tot slot de cake met de andere helft van de chocoladelaag.

4. Laat ongeveer 1 uur in de koelkast staan om goed af te koelen.