Chocolade Layer Cake met Romige Vulling en Ganache

 

Step 2: Prepare the Vanilla Cream Filling

1. In a small saucepan, whisk together sugar and cornstarch.
2. Gradually add milk while whisking to avoid lumps.
3. Cook over medium heat, stirring constantly, until the mixture thickens (about 5 minutes).
4. Remove from heat and stir in vanilla extract and butter. Let it cool completely before using.

Step 3: Make the Chocolate Ganache

1. Heat the heavy cream in a small saucepan until it starts to steam (do not boil).
2. Pour the hot cream over the chopped chocolate and let it sit for 2 minutes.
3. Stir gently until the chocolate is fully melted and smooth. Add the butter for a glossy finish.

Step 4: Assemble the Cake

1. Slice each cake in half horizontally to create four layers.
2. Place one cake layer on a serving plate and spread a generous amount of vanilla cream over it.
3. Repeat the process with the next layers, alternating cake and cream.
4. Once all layers are stacked, pour the warm ganache over the top and spread it evenly with a spatula.
5. For decoration, pipe extra vanilla cream on the sides and sprinkle chocolate shavings or sprinkles.

Serving and Storage

How to Serve

• Let the cake set for at least 30 minutes before slicing.
• Serve with a scoop of vanilla ice cream or fresh berries for extra indulgence.

Storage Tips

• Store the cake in an airtight container in the refrigerator for up to 4 days.
• Allow the cake to come to room temperature before serving for the best texture.
• Vries overgebleven plakjes in door ze in plasticfolie te wikkelen en ze maximaal 2 maanden in een luchtdichte verpakking te bewaren.

Tips en variaties

• Extra vochtige cake: Vervang de helft van de melk door zure room of yoghurt voor een rijkere textuur.
• Verschillende vullingen: Gebruik een chocolademousse, karamelcrème of Nutella voor variatie.
• Nootachtige versie: Voeg gehakte hazelnoten of amandelen toe tussen de lagen voor extra knapperigheid.
• Glutenvrije optie: Vervang bloem voor alle doeleinden door een glutenvrij meelmengsel.

Deze chocoladecake is zacht, romig en barst van de smaak. Perfect voor verjaardagen, feestdagen of een speciale gelegenheid, het is een adembenemend dessert dat indruk zal maken op iedereen!