Instructies
Pecannoten bakken: Verwarm je oven voor op 350 ° F (175 ° C). Verdeel de pecannoten over een bakplaat en rooster ze 7-10 minuten, of tot ze geurig zijn. Laat ze iets afkoelen.
Maak de karamel: Smelt de boter in een middelgrote pan op middelhoog vuur. Voeg de bruine suiker en slagroom toe. Breng het mengsel zachtjes aan de kook en laat 3-4 minuten sudderen, onder voortdurend roeren, tot het ingedikt is. Haal van het vuur en roer het vanille-extract en het zout erdoor.
Vorm clusters: Schik 4-5 pecannoten in kleine trossen op een met bakpapier beklede bakplaat. Giet ongeveer een eetlepel karamel over elk tros pecannoten. Laat de karamel een paar minuten afkoelen en opstijven.
Smelt de chocolade: Verwarm de chocoladeschilfers in een magnetronbestendige kom in stappen van 30 seconden, roer na elk interval, tot ze volledig gesmolten en glad zijn.
Zet de clusters in elkaar: Schep of giet gesmolten chocolade over elke karamel-nootcluster. Garneer eventueel met een snufje zeezoutvlokken. Bereid de clusters voor: Laat de clusters op kamertemperatuur opstijven of zet ze in de koelkast om sneller op te stijven.
Presentatie: Eenmaal ingesteld, schik je de clusters op een schaal of leg je ze in een met bakpapier beklede geschenkdoos. Voor een elegant effect besprenkel je met witte chocolade om een mooi contrast te creëren.
Tips en variaties Notenopties
: Verwissel pecannoten voor amandelen, walnoten of cashewnoten voor een ander smaakprofiel.
Chocolade-opties: Gebruik witte chocolade, pure chocolade of mix voor afwisseling.
Bewaren: Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot een week of in de koelkast voor maximaal twee weken.
Genieten:
Deze met chocolade bedekte pecannotenschildpadclusters bieden een heerlijke mix van knapperige, zoete en zoute smaken. Ze zijn gemakkelijk te bereiden en verbluffend om te serveren, waardoor ze een favoriet gerecht zijn voor elke gelegenheid!
