METHODE
Klop de bloem met het zout los. Maak een gat in het midden en giet de hete melk erin. Meng de melk met de suiker en bestrooi met bakpoeder. Wacht tot de gist is geactiveerd en over de melk schuimt.
Voeg de plantaardige olie en een ei toe aan de bakpoederoplossing en begin de bloem door het mengsel te kneden. Als er een uniform deeg ontstaat, kneed het dan tot het glad is. Dek vervolgens af en laat ongeveer 1 uur staan.
Snijd het deeg in 4 delen en rol ze elk uit tot een rechthoek. Bestrijk elke rechthoek met gesmolten boter en plaats twee vellen op elkaar. Vouw zoals getoond in de video en laat 30 minuten staan.
Opnieuw uitstrijken en in reepjes snijden. Leg op de bodem van elke strook een stukje chocolade en rol dit door het deeg. Zet opzij tot het volume verdubbeld is.
Bestrijk de chocoladebroodjes met eierwas en bak ze 25 tot 35 minuten op 190 °C.
Garneer voor het serveren met honing en hazelnoten.
