Procedure
Bereid de poeders voor:
Meng in een grote kom de bloem, cacao, bakpoeder, suiker en zout.
Meng met een garde tot een glad mengsel.
Voeg de melk toe:
Giet de melk in twee porties erbij en roer met een garde tot een glad en homogeen, maar vrij dik mengsel ontstaat.
Voeg de olie toe:
Voeg de zaadolie in twee porties toe en blijf roeren met de garde tot het geheel is opgenomen.
Sinaasappelsmaak:
Rasp de sinaasappelschil en voeg deze toe aan het mengsel. Roer nog een paar seconden.
Maak de mal klaar:
Bestrijk een springvorm met een diameter van 22-24 cm met een beetje boter. Bekleed de bodem en de zijkanten met bakpapier.
Giet het beslag:
Doe het deeg in de bakvorm.
Verdeel de chocoladestukjes gelijkmatig over het oppervlak.
Bak de taart:
Bak het in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 40 minuten.
Controleer de gaarheid met een tandenstoker: als deze er droog uitkomt, is de cake gaar.
Afkoelen en serveren:
Haal de cake uit de oven en laat hem volledig afkoelen in de vorm.
Doe het mengsel in een serveerschaal, snijd het in plakjes en geniet ervan.
Aanbevelingen
Variaties: Je kunt de sinaasappelschil vervangen door citroenschil, gemalen kaneel of vanille om de cake op smaak te brengen.
Veganistische versie: Vervang de melk door een plantaardige drank, zoals soja-, haver- of amandelmelk, en zorg ervoor dat de chocoladestukjes geen dierlijke bijproducten bevatten.
Begeleiding: Heerlijk met een bolletje ijs, een toefje slagroom of vanillesaus.
Behoud
De cake blijft 3 dagen houdbaar op kamertemperatuur, onder een stolp of op een koele, droge plaats.
Eet smakelijk! 🍫
