Citroenen in de koelkast bewaren lijkt in eerste instantie misschien een goed idee. Ze zijn daar echter alleen in uitzonderlijke gevallen goed bewaard gebleven. We leggen je uit waarom dit het geval is en hoe je citroenen beter kunt bewaren.
Terwijl groenten zoals sla of broccoli goed bewaard blijven in de groentelade van de koelkast, moet je citroenen niet in de koelkast bewaren. Ze behoren tot de citrusgroep en rijpen bij temperaturen van rond de 30 graden.
Kooptip: Conventionele citroenen worden vaak geteeld met chemische en synthetische bestrijdingsmiddelen, dus kies voor biologische producten.
Hoewel citroenen sneller bederven bij hogere temperaturen, moet je ze toch niet in de koelkast bewaren. En dit heeft zijn redenen.
Waarom hele citroenen niet in de koelkast mogen
Als je hele citroenen in de koelkast bewaart, kunnen de gele citrusvruchten zeker drie tot vier weken vers blijven. Dan heb je er echter niet echt veel plezier meer aan: door de lage temperaturen verliezen citroenen hun aroma als ze in de koelkast worden bewaard. Als je ze gebruikt om te bakken, koken of voor gember- en citroenwater, wordt de smaakbeleving aanzienlijk verminderd. Hele citroenen horen dus niet thuis in de koelkast.
Meer Volgende pagina
