Cobbler-Muffins für jeden Hunger

 Zubereitung der Muffins:

1. Backofen auf 180°C vorheizen und ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

2. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt gut vermischen.

3. In einer separaten Schüssel die Eier, Milch und geschmolzene Butter verquirlen.

4. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren, bis alles gerade so vermischt ist. Es ist in Ordnung, wenn der Teig noch klumpig ist.

5. Die Beeren vorsichtig unter den Teig heben.

6. Den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen füllen, etwa bis zur Hälfte.

 Zubereitung der Streusel:

1. In einer kleinen Schüssel Mehl, Zucker und Zimt vermischen.

2. Die kalte Butter hinzufügen und mit den Fingern oder einer Gabel einarbeiten, bis die Mischung krümelig ist.

3. Die Streusel gleichmäßig über die Muffins verteilen.

 Backen der Muffins:

1. Die Muffins im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

2. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und einige Minuten in der Form abkühlen lassen, bevor sie auf ein Kuchengitter gelegt werden.

3. Warm servieren oder in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

 Serviervorschlag:
Die Muffins schmecken hervorragend mit einem Klecks Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis. Sie sind perfekt zum Frühstück, als Snack oder zum Dessert!