Courgette en Roquefort-taart
Verwarm om te beginnen de oven voor op 180°C (th.6). Snijd en spoel de courgette vervolgens af voordat u ze in dunne plakjes snijdt.
De eieren moeten voorzichtig worden gebroken en in een kom worden gedaan. Meng ze met een garde en een beetje room. Breng vervolgens de Roquefort-snede in kleine blokjes en zorg ervoor dat elk stuk gelijkmatig wordt verdeeld.
Verbeter tot slot de smaak door op smaak te brengen met een snufje zout en een snufje peper.
Om de taart te bereiden, begin je met het uitrollen van het deeg en bekleed je er een taartvorm mee. Prik voorzichtig met een vork in de bodem om te voorkomen dat deze tijdens het koken opzwelt. Leg er vervolgens de plakjes courgette op. Meng in een andere kom het ei, de room en de roquefort en giet dit mengsel over de courgette.
Zet de taart in de oven en bak hem ongeveer 30 tot 35 minuten tot hij een gouden kleur krijgt. Als de taart gebakken is, kun je hem warm of koud serveren, afhankelijk van je voorkeur.
De methode is ook van toepassing op individuele taartjes. Verander gewoon de kooktijd met ongeveer 10 minuten.
