Haal de ham uit de koelkast en laat deze op kamertemperatuur komen voordat u hem gaat bereiden.
Knip twee grote stukken folie en leg ze kruisvormig op je aanrecht. Leg de ham in het midden en wikkel het in de folie tot het helemaal bedekt is.
Verwarm de Airfryer 5 minuten voor op 170°C (340°F). Leg de in folie gewikkelde ham in de mand van de Airfryer. Bak gedurende 40 minuten.
De ham is gaar als een direct afleesbare thermometer in het dikste gedeelte 62 °C (145 °F) aangeeft. De temperatuur zal nog iets stijgen als je de glazuur toevoegt.
De ham moet makkelijk te doorboren zijn met een mes (of de thermometersonde). Als de ham nog niet gaar is, laat hem dan afgedekt verder garen tot hij de juiste temperatuur heeft bereikt.
Bereid het glazuur voor. Doe alle ingrediënten in een pan, breng aan de kook en laat een paar minuten koken tot het glazuur indikt en stroperig wordt. Zet het opzij.
Haal de ham uit de frituurpan. Trek de folie eraf en gebruik een mes om de zwoerd van de ham te verwijderen, zodat er een dun laagje vet overblijft. Gebruik een scherp mes om het vet lichtjes in een ruitpatroon te snijden. Je kunt eventueel kruidnagels in elke ruit steken voordat je het glazuur aanbrengt.
Bestrijk de ham rijkelijk met de glazuur. Doe hem 5 minuten terug in de airfryer op 200°C (400°F). Bestrijk hem nogmaals met de glazuur en herhaal dit een of twee keer tot de ham bovenop knapperig is.
Leg op een schaal en laat 10 minuten rusten voor het snijden. Serveer warm of koud.