- 1 1/2 kopjes + 1 eetlepel bloem voor alle doeleinden, verdeeld
- 2 theelepels bakpoeder
- 1/2 theelepel koosjer zout
- 1 kopje gewone yoghurt met volle melk
- 1 kopje suiker
- 3 grote eieren
- 2 theelepels sinaasappelschil
- 1/2 theelepel puur vanille-extract
- 1/2 kopje plantaardige olie
- 1 1/2 kopje veenbessen, vers of ingevroren, ontdooid en afgespoeld
De sinaasappelsiroop:
- 1/3 kopje vers geperst sinaasappelsap
- 1/3 kopje suiker
Het oranje glazuur:
- 1 kopje poedersuiker, gezeefd
- 2 tot 3 eetlepels verse jus d’orange
Hoe cranberry-sinaasappelbrood te bakken met eenvoudig glazuur
- Verwarm de oven voor op 350 graden F. Vet de bodem en zijkanten van een broodvorm van 9 bij 5 inch in; Bestrooi met bloem en schud overtollig meel eraf.
- Meng in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout; Opzij.
- Roer in een grote kom yoghurt, suiker, eieren, sinaasappelschil, vanille en olie door elkaar. Roer de droge ingrediënten langzaam door de natte ingrediënten. Meng in een aparte kom de cranberry’s met de resterende eetlepel bloem en spatel ze heel voorzichtig door het deeg.
ADVERTISEMENT
