Instructies:
- Bereid de korst voor:
- Verwarm de oven voor op 163°C.
- Meng in een kom de graham crackerkruimels met de gesmolten boter totdat het goed gemengd is.
- Druk ongeveer 1 eetlepel van het mengsel op de bodem van de beklede cupcakevormpjes.
- Bak gedurende 5 minuten, haal het uit de oven en laat het afkoelen.
- Maak de cheesecakevulling:
- Klop in een grote mengkom de zachte roomkaas met de kristalsuiker tot een glad en romig mengsel.
- Voeg de eieren één voor één toe en roer goed na elke toevoeging.
- Meng het vanille-extract, de zure room en de bloem erdoor tot het beslag goed gemengd en glad is.
- Giet de slagroom erbij en meng tot het geheel goed gemengd is.
- Stel de cupcakes samen:
- Giet het cheesecakebeslag over de bodem van elke cupcakevorm en vul ze bijna tot aan de rand.
- Bak het in de voorverwarmde oven gedurende 18-22 minuten, of tot het midden gaar is.
- Haal de cupcakes uit de oven en laat ze afkoelen tot kamertemperatuur. Zet ze daarna minstens 2 uur in de koelkast.
- Voeg de Crème Brûlée-topping toe:
- Zodra de cupcakes zijn afgekoeld, strooi je ongeveer 1 theelepel fijne suiker gelijkmatig over de bovenkant van elke cupcake.
- Gebruik een keukenbrander om de suiker te karamelliseren totdat er een knapperig, goudbruin laagje ontstaat.
- Als je geen keukenbrander hebt, kun je de cupcakes een paar minuten onder de grill van de oven zetten. Let goed op dat ze niet verbranden.
- Dienen:
- Laat de gekarameliseerde suiker een minuut afkoelen voordat u het serveert.
- Geniet van uw Crème Brûlée Cheesecake Cupcakes met de perfecte balans tussen romige cheesecake en knapperige karameltopping.
Conclusie:
Crème Brûlée Cheesecake Cupcakes zijn een decadente traktatie die de rijke smaken van cheesecake combineert met de elegante gekarameliseerde suiker van crème brûlée. Of u nu een feestje geeft of gewoon zin hebt in een zoete verwennerij, deze minidesserts zullen uw smaakpapillen zeker bekoren. Ze kunnen ook van tevoren worden gemaakt, waardoor ze een handige optie zijn voor elke gelegenheid. Geniet van de knapperige, suikerachtige bovenkant met de romige, dromerige vulling in elke hap!
