Zubereitung:
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Bowtie-Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzufügen und für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis die Zwiebel weich und glasig ist.
3. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und gut anbraten, bis es durchgegart und braun ist. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
4. Die Tomatenpassata in die Pfanne geben und gut umrühren. Die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.
5. Die Sahne hinzufügen und alles gut vermengen. Die Sauce für weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
6. Die gekochten Bowtie-Nudeln in die Pfanne geben und vorsichtig unter die Sauce mischen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind.
7. Den geriebenen Parmesan unterrühren und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die cremigen Rindfleisch-Bowtie-Nudeln auf Tellern anrichten und nach Belieben mit weiterem Parmesan und frischen Kräutern garnieren.
