Zubereitung:
1. Den Backofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter einfetten.
2. In einer großen Schüssel die Sahne, Milch, Salz, Pfeffer, Thymian und Muskatnuss gut vermischen.
3. Die Kartoffelscheiben gleichmäßig in die Auflaufform schichten. Darauf die Zucchini-, Karotten- und Zwiebelstücke verteilen.
4. Die Sahne-Milch-Mischung gleichmäßig über das Gemüse und die Kartoffeln gießen. Achten Sie darauf, dass alles gut benetzt ist.
5. Den geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen.
6. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen für etwa 45-55 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Mit einer Gabel oder einem Messer testen, ob die Kartoffeln gar sind.
7. Nach dem Backen den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwa 10 Minuten ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Serviervorschlag:
Den cremigen Kartoffelauflauf warm servieren. Er passt hervorragend zu einem frischen grünen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten.
Kochtipps:
– Für eine noch cremigere Konsistenz können Sie zusätzlich etwas Frischkäse in die Sahne-Milch-Mischung einrühren.
– Variieren Sie das Gemüse nach Saison und Vorliebe, z.B. mit Paprika oder Brokkoli.
