Zubereitung:
1. Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Die Rigatoni nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich und glasig ist.
3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und für weitere 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist.
4. Die Rindfleischwürfel in die Pfanne geben und rundherum anbraten, bis sie schön gebräunt sind. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Paprikapulver würzen.
5. Die Rinderbrühe hinzufügen und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und das Fleisch 10-15 Minuten köcheln lassen, bis es zart ist.
6. Die Sahne in die Pfanne gießen und gut umrühren. Den geriebenen Parmesan hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Käse geschmolzen ist und eine cremige Sauce entsteht.
