Verbeter de consistentie en smaak:
Door water te koken, verwijder je niet alleen de bittere bestanddelen uit noten, maar verbeter je ook de textuur en smaak. Geweekte noten kunnen zachter worden en indien gewenst op smaak worden gebracht door kruiden of smaakstoffen aan het water toe te voegen. Dit proces voegt een vleugje complexiteit toe aan het smaakprofiel van de noten, waardoor de ervaring nog bevredigender wordt.
De noten moeten ongeveer 5 minuten in kokend water worden ondergedompeld en daarna uiteraard worden afgekoeld voordat ze worden gegeten.
Noten weken in kokend water is een culinair trucje dat de manier waarop we van deze voedzame snack genieten, compleet kan veranderen. Het verwijderen van bittere stoffen verbetert niet alleen de smaak, maar zorgt er ook voor dat noten gemakkelijker te verteren zijn en dat de voedingsstoffen optimaal worden opgenomen.
De volgende keer dat u noten wilt eten, kunt u ze het beste in kokend water weken. Zo profiteert u van alle hierboven genoemde voordelen.
lees verder op de volgende pagina
