Bereid de ingrediënten voor en verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng de bruine suiker, kaneel en bloem voor de garnering en zet opzij.
Hak de pecannoten fijn en meng ze met rozijnen.
Klop in een kom de gesmolten boter, zout en suiker tot je een helder en zacht mengsel krijgt.
Voeg de eieren en het vanille-extract toe aan het mengsel en klop om te mengen.
Giet 1/3 van de bloem in de kom en meng goed door elkaar. Voeg de helft van de melk toe en roer verder.
Neem de rest van de droge ingrediënten en melk in de kom op, roer grondig tot een homogeen mengsel is verkregen.
Montage en koken
Giet de helft van het deeg in de voorbereide vorm. Verdeel de helft van het suiker- en kaneelmengsel op het oppervlak.
Voeg de helft van de gesmolten boter toe en bestrooi met de helft van het mengsel van noten en rozijnen.
Giet de rest van het deeg op de notenlaag en herhaal het proces met de rest van de ingrediënten.
Bak de cake 35-40 minuten of tot een tandenstoker, in het midden ingebracht, er schoon uitkomt.
Advies en Varianten
Bewaar de cake in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende 2-3 dagen of in de koelkast voor langdurig opbergen.
Varianten: Je kunt de cake verrijken met stukjes chocolade, geraspte citroenschil toevoegen of de noten vervangen door ander gedroogd fruit.
Gastronomische combinaties
Deze taart past perfect bij een kop hete thee, een verse jus druip of een zoete vanilleroom.
Veelgestelde vragen (FAQ)
De suite en pagina 2 op de achterkant
