1. Kruid de kippendijen met zout en zwarte peper.
2. Verhit de boter en de olijfolie op middelhoog vuur en bak de kip gedurende 4 minuten aan elke kant goudbruin.
3. Zet het vuur lager, voeg ui en knoflook toe en bak tot ze doorschijnend zijn.
4. Voeg sojasaus, honing, paprika, kerriepoeder en cacao toe.
5. Giet het water erbij, dek af en laat 30 minuten sudderen, halverwege de kooktijd keren.
