Meng in een grote kom de bloem, suiker, vanillesuiker en een snufje zout.
Voeg de in kleine stukjes gesneden boter toe en kneed het mengsel met je vingertoppen tot er een zanderige textuur ontstaat.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging, totdat er een glad deeg ontstaat.
Het deeg laten rusten:
Maak een bal van het deeg, wikkel het in huishoudfolie en laat het ongeveer 1 uur rusten in de koelkast.
Wonderen vormgeven:
Rol het deeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een dikte van 2 tot 3 mm.
Snijd met een deegsnijder of mes ruitjes of rechthoeken uit het deeg.
Maak een kleine inkeping in het midden van elk stuk en steek, indien gewenst, één uiteinde door de inkeping, zodat er een lichte draai ontstaat.
Koken :
Verhit de frituurolie in een pan of frituurpan tot 170°C.
Doop de wonderen in kleine porties in de hete olie en frituur ze tot ze aan beide kanten goudbruin zijn.
Haal ze met een schuimspaan uit de pan en leg ze op keukenpapier om overtollige olie te verwijderen.
Afwerking:
