Marineer het vlees: Snijd het vlees in stukken van de juiste grootte en dompel ze vervolgens in de voorbereide marinade. Bestrijk elk stuk zorgvuldig zodat de marinade in de structuur van het vlees dringt.
Marineertijd: Bedek de kom met huishoudfolie en laat hem minimaal 4 uur, bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast rusten. Hierdoor wordt het vlees extreem mals.
Koken: Verhit plantaardige olie in een koekenpan en bak het vlees op middelhoog vuur, waarbij u de stukken om de paar minuten omdraait, tot ze bruin zijn. Giet er vervolgens een beetje water bij, dek de pan af met een deksel en laat 30-40 minuten op laag vuur sudderen.
Portiegrootte: U kunt het afgewerkte vlees serveren met uw favoriete toppings, zoals rijst of geroosterde groenten.
Serveer- en bewaartips
Portiegrootte: Vlees smaakt het lekkerst direct na bereiding, als het nog warm en sappig is.
Bewaren: Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking in de koelkast gedurende maximaal 2 dagen. Verwarm op laag vuur om uitdrogen te voorkomen.
Pittige marinade: Voeg je favoriete kruiden zoals koriander, kurkuma of gerookte paprika toe aan de marinade om het vlees een sterkere smaak te geven.
Veganistische versie: Dezelfde tip kan worden gebruikt om hardere groenten zoals aubergine of tofu te marineren.
Veelgestelde vragen
Kan ik yoghurt vervangen door een ander product? Ja, yoghurt kan worden vervangen door kefir, karnemelk of kokosmelk voor een soortgelijk effect.
Welk vlees is het meest geschikt voor deze methode? Deze methode werkt perfect bij rundvlees, lamsvlees en zelfs gevogelte.
Kan ik de marineertijd verkorten? Voor een optimaal resultaat wordt aanbevolen om minimaal 4 uur te marineren. Een kortere tijd kan resulteren in een verminderde malsheid van het vlees
