De tip van Julie Andrieux voor het maken van heerlijke pasta zonder deze in water te koken
Hoe kook je pasta in de oven?
Een pastagerecht met saus –
Wat als we je zouden vertellen dat je je pasta zelfs in de oven kunt bakken? Verre van het gebruikelijke klassieke koken in water, heeft deze techniek zich bewezen en is het ook ideaal om uw smaakpapillen te verwennen. Lasagne kook je goed in de oven zonder het te koken, toch? Nou, je pasta zal net zo succesvol en lekker zijn! Natuurlijk duurt het langer, maar het resultaat is zoveel lekkerder dat je het zonder na te denken omarmt. Als extra bonus kun je je gang gaan zonder dat je je pasta in de gaten hoeft te houden of constant hoeft te roeren. De kers op de taart: je spaghetti of penne plakt niet aan elkaar!
Dit zijn de te volgen stappen:
- Leg je rauwe pasta op de juiste manier in een ovenschaal.
- Om ze goed te laten weken en goed op te zwellen, is het noodzakelijk om ze voorzichtig af te dekken met groente- of kippenbouillon.
- Garneer je gerecht met de ingrediënten die je wilt: cherrytomaatjes, champignons, kruiden en aromatische specerijen. Het is niet nodig om zout toe te voegen, de bouillon is al zout.
- Bak op 200°C. En bak ongeveer 25-30 minuten. Zodra de bouillon perfect is opgenomen, is je pasta gaar.
- Aan het einde van het koken kun je ze desgewenst bestrooien met geraspte kaas om een knapperige kant te krijgen.
Goed om te weten: voordat je je pasta in de oven zet, laat je hem even weken in koud water. Hierdoor wordt hun oppervlak zachter en kunnen ze sneller bakken in de oven. Zorg er vooral voor dat ze bedekt zijn met voldoende vloeistof om goed op te zwellen.
