Delicaat en aromatisch geroosterd varkenshaasje met kruidenboter

1. Verwarm de oven voor op 190°C.

2. Bestrijk de varkenshaas met olijfolie, zout en peper.

3. Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur en fruit de knoflook, rozemarijn, tijm en uienpoeder tot ze geurig zijn.

4. Voeg de varkenshaas toe aan de pan en schroei elke kant 2 tot 3 minuten dicht, of tot ze goudbruin zijn.

5. Leg de varkenshaas in een braadslee. Giet de witte wijn en kippenbouillon over het varkensvlees. 6. Rooster 50 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de interne temperatuur 63°C bereikt.

7. Laat het varkensvlees 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt. Serveer besprenkeld met het kookvocht.

Voorbereidingstijd: 10 minuten | Kooktijd: 1 uur | Totaal: 1 uur en 10 minuten
Kcal: 250 kcal per portie | Porties: 6 porties