Verwarm je oven voor op 400 ° F. (200 ° C) en bekleed een bakplaat met bakpapier.
Rol op een licht met bloem bestoven oppervlak het bladerdeegvel uit om eventuele kreukels glad te strijken.
Klop in een kom de roerei, melk, zout en peper door elkaar.
Verdeel de roerei gelijkmatig over het bladerdeeg en laat een klein randje langs de randen.
Strooi het verkruimelde spek en de geraspte cheddarkaas over de eieren.
Rol het deeg strak uit tot een blok, beginnend bij een van de langere zijden.
Snijd het blok in 1-inch dikke pinwheels en plaats ze op de voorbereide bakplaat.
Bestrijk de bovenkant van de pinwheels met het losgeklopte ei om een gouden afwerking te garanderen.
Bak 15-20 minuten in de voorverwarmde oven of tot het deeg goudbruin en gepoft is.
Laat iets afkoelen voor het serveren, eventueel gegarneerd met gehakte bieslook.
Voor een vegetarische versie laat je het spek weg en voeg je gebakken spinazie of champignons toe. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen zoals mozzarella of pepper jack voor een ander smaakprofiel. Als je de voorkeur geeft aan een pittigere kick, voeg dan een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan het roerei. Voor een meer toegeeflijke optie, overweeg om een laag roomkaas toe te voegen voordat je het deeg rolt.
Variaties & Tips
Voor een vegetarische versie laat je het spek weg en voeg je gebakken spinazie of champignons toe. Je kunt ook experimenteren met verschillende kazen zoals mozzarella of pepper jack voor een ander smaakprofiel. Als je de voorkeur geeft aan een pittigere kick, voeg dan een snufje rode pepervlokken of een scheutje hete saus toe aan het roerei. Voor een meer toegeeflijke optie, overweeg om een laag roomkaas toe te voegen voordat je het deeg rolt.
