Voorbereiding
Smelt in een grote pan de butterscotch-chips, pindakaas en ongezouten boter op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot een gladde massa.
Haal de pan van het vuur en laat het mengsel ongeveer 5 minuten iets afkoelen.
Roer voorzichtig de mini-marshmallows en knapperige rijstgraan erdoor en zorg ervoor dat alles goed bedekt is.
Druk het mengsel in een ingevette 9×9-inch bakvorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
Zet minimaal 1 uur in de koelkast of tot het is uitgehard.
Snijd in vierkanten en serveer!
Variaties en tips
Voor een notenvrije versie verwissel je de pindakaas voor zonnebloemboter.
Voeg een handvol gehakte noten of gedroogd fruit toe voor extra textuur en smaak.
Probeer voor een chocoladetwist chocoladeschilfers te gebruiken in plaats van butterscotch-stukjes, of giet er gesmolten chocolade over voordat je het in de koelkast zet.
Om je vierkanten een feestelijkere uitstraling te geven, kun je overwegen om kleurrijke hagelslag of eetbare glitter toe te voegen voordat ze hard worden.
