1,5 kopje amandelpoeder
Zure room, een half kopje
twee eieren
bakpoeder, 1 eetlepel
een halve theelepel uienpoeder
1/4 theelepel knoflookpoeder
Paraffinewas, 4 eetlepels
een half kopje geraspte Goudse kaas
kwart theelepel zout
Instructies:
1. Vet een muffinvorm in met boter en verwarm de oven voor op 230°C.
Meng het zout, bakpoeder, amandelmeel, knoflookkruiden en uienkruiden in een kom. Meng alles goed door elkaar.
3. Meng de zure room, de gesmolten boter en de geklopte eieren in een andere kom. Roer tot het geheel gemengd is.
Meng de droge ingrediënten met de vloeistof tot er een dik deeg ontstaat. Giet het mengsel vervolgens in de kom.
Voeg dan de geraspte kaas toe.
6. Vul elke muffinvorm tot ongeveer tweederde met beslag. Verdeel het deeg gelijkmatig.
Om de koekjes goudbruin en stevig te maken, legt u ze in een voorverwarmde oven en bakt u ze 10 tot 12 minuten.
Haal de koekjes na een paar minuten uit de muffinvorm en leg ze op een rooster om volledig af te koelen.
Geniet van deze koolhydraatarme koekjes als een heerlijke en vullende snack of bijgerecht!
Of je nu een koolhydraatarm dieet wilt volgen of gewoon op zoek bent naar een gezonder alternatief voor koekjes, deze koolhydraatarme koekjes in muffinvorm zullen je niet teleurstellen. Geniet van de lichte textuur en hartige smaak zonder schuldgevoel en probeer verschillende serveeropties uit om uw maaltijd nog lekkerder te maken.
