Ingrediënten
1 kopje slagroom, gekoeld
1/2 kopje poedersuiker
1 eetlepel citroenschil
2 eetlepels vers citroensap
1 theelepel vanille-extract
Routebeschrijving
1. Meng in een grote mengkom de gekoelde slagroom, poedersuiker, citroenschil, citroensap en vanille-extract.
2. Begin met een elektrische mixer op lage snelheid om de ingrediënten te mengen en verhoog de snelheid vervolgens geleidelijk naar een middelhoge snelheid.
3. Klop het mengsel tot er stijve pieken ontstaan. Dit duurt meestal 3 tot 5 minuten. Klop niet te lang, want dan kan het mengsel in boter veranderen.
4. Zodra het glazuur de gewenste dikte heeft bereikt, kunt u het direct gebruiken om uw favoriete taart, cupcakes of koekjes mee te glazuren.
5. Als je het niet meteen gebruikt, kun je het glazuur maximaal een dag in de koelkast bewaren. Indien nodig nogmaals voorzichtig kloppen voor gebruik.
Advertentie
Variaties & Tips
Voor extra pit kunt u een extra eetlepel citroensap toevoegen, maar let wel op de balans tussen pittig en zoet. Als u de voorkeur geeft aan een zoetere glazuur, meng er dan een extra 1/4 kopje poedersuiker doorheen. Voor een vleugje kleur en smaak kunt u er een theelepel fijngehakte muntblaadjes aan toevoegen. U kunt er ook voor kiezen om het citroensap en de schil te vervangen door andere citrusvruchten, zoals limoen of sinaasappel, voor verschillende smaakprofielen. Tot slot kunt u een druppel natuurlijke kleurstof toevoegen om uw glazuur een levendige uitstraling te geven, waardoor het nog aantrekkelijker wordt.
