Dit is wat de kleur van je eidooier betekent

4. Geen indicator van de versheid van het ei
De kleur van de dooier heeft niets te maken met de versheid van het ei. Versheid wordt bepaald door hoe lang het ei is bewaard. Om de versheid te controleren, kunt u de drijftest uitvoeren: leg het ei in water. Als het zinkt, is het vers; als het drijft, is het tijd om het weg te gooien.

5. Vrije-uitloop versus fabrieksmatig gefokte eieren
Eieren van vrije-uitloopkippen, die toegang hebben tot een gevarieerder dieet, hebben doorgaans donkerdere dooiers. Fabrieksmatig gefokte eieren komen vaak van kippen die een bewerkt, graanrijk dieet krijgen, wat resulteert in lichtere dooiers. Sommige commerciële boerderijen voegen echter kleurversterkende additieven toe aan het voer om de dooier kunstmatig donkerder te maken.

6. Gezondheidsvoordelen van donkere dooiers
Dooiers met een rijke oranje tint bevatten vaak meer luteïne en zeaxanthine, twee carotenoïden die de gezondheid van de ogen ondersteunen. Deze voedingsstoffen kunnen helpen beschermen tegen leeftijdsgebonden zichtproblemen zoals maculadegeneratie en staar.

Conclusie
De kleur van je eidooier weerspiegelt het dieet van de kip, en donkerdere dooiers zijn meestal voedzamer. Hoewel de kleur van de dooier niet per se invloed heeft op de smaak of versheid, betekent het kiezen voor eieren van kippen die zijn grootgebracht in natuurlijke, vrije uitloopomgevingen vaak dat je voedzamere eieren krijgt.

Dus de volgende keer dat u een ei breekt, neem dan even de tijd om naar de kleur van de dooier te kijken. Het geeft een kleine indicatie van de gezondheid en het dieet van de kip die het ei heeft gelegd!