Bereid de spinazievulling 🥬: Verhit een beetje olijfolie in een pan op middelhoog vuur en voeg de knoflook toe. Bak de knoflook kort tot hij geurt. Voeg de spinazie toe en bak tot deze geslonken is. Laat de spinazie afkoelen en hak hem fijn.
Maak de roomkaasvulling 🧀: Meng in een kom de roomkaas met de fijngehakte spinazie, zout, peper en eventueel wat verse kruiden zoals dille of peterselie. Voor extra romigheid kun je ook geraspte kaas toevoegen.
Vul de pannenkoeken 🥞: Neem een pannenkoek en bestrijk hem met een royale laag van de spinazie-roomkaasvulling. Rol de pannenkoek strak op. Herhaal dit met de rest van de pannenkoeken en vulling.
Optioneel: Verwarm de rollen 🔥: Als je de pannenkoekrollen warm wilt serveren, leg ze dan in een ovenschaal en verwarm ze ongeveer 10 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C, tot ze door en door warm zijn en de kaas smelt.
Serveer en geniet 🍽️: Snijd de rollen in stukjes of serveer ze in hun geheel. Ze zijn heerlijk als lichte maaltijd, bijgerecht of zelfs als hartige snack.
Voedingswaarden per rol:
