Stroganoff gehaktballetjes uit de slowcooker
8 20 minuten 6 uur 6 uur, 20 minuten
GEHAKTBALLEN:
2 pond rundergehakt
1 eetlepel gehakte knoflook
¼ kopje paneermeel
1 heel ei, geklopt
1 theelepel worcestersaus
1 theelepel zwarte peper
1½ theelepel zout
SAUS:
4 eetlepels bloem voor alle doeleinden
4 eetlepels gesmolten boter
2 kopjes natriumarm runderbouillon
3 kopjes dun gesneden champignons
1 kopje dun gesneden ui
1 theelepel gehakte knoflook
1 theelepel worcestersaus
1 kopje zure room
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Voor de gehaktballetjes: Doe alles van rundergehakt tot zout in een grote mengkom. Meng goed zodat alle ingrediënten gelijkmatig zijn gemengd. Rol tot gehaktballetjes van 2,5 cm in diameter.
Optioneel: Leg de opgerolde gehaktballetjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Zet 1 uur in de vriezer.
Klop in een slowcooker van 6 liter de bloem en gesmolten boter tot het een pasta wordt. Voeg geleidelijk de runderbouillon toe. Meng de champignons, uien, knoflook en worcestersaus erdoor.
Voeg voorzichtig de gehaktballetjes toe.
Laat 4 uur op hoog vuur sudderen, of 6 uur op laag vuur.
Roer de zure room en peterselie erdoor.
Serveer zo of met rijst of pasta.
