Stap 4
Spatel voorzichtig de helft van de slagroom erdoor en spatel vervolgens de andere helft erdoor. Haal het onderste deeg uit de koelkast. Giet de vulling in de vorm en strijk het glad. Je moet erop drukken terwijl je het gladstrijkt om luchtbellen te voorkomen en ervoor te zorgen dat het goed blijft plakken. Vergeet niet dat er ruimte moet zijn voor de bovenste korst.
Stap 5
Zodra de vulling gladgestreken is, strooi je er met een lepel de helft van het resterende broodkruim overheen. Gebruik de achterkant van de lepel om de bovenkant van de cheesecake glad te strijken en druk zachtjes aan. Voeg de resterende kruimels toe, blijf gladstrijken en aandrukken.
Stap 6
Bedek de bovenkant van de cheesecake met een stuk bakpapier en druk het stevig aan met je handen. Wikkel de springvorm volledig in plasticfolie en laat hem minimaal 8 uur, maar bij voorkeur een hele nacht, in de koelkast staan.
Stap 7
Serveer en geniet ervan!
Lees meer op de volgende pagina
