Verwarm je oven voor op 175°C. Vet een bakvorm van 23×33 cm in.
Smelt de boter in een magnetronbestendige kom. Voeg vervolgens de kristalsuiker toe en roer tot alles goed gemengd is.
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor.
Klop in een aparte kom de bloem, cacaopoeder en zout door elkaar. Voeg geleidelijk de droge ingrediënten toe aan het botermengsel en meng tot alles net gemengd is.
Giet het browniebeslag in de voorbereide bakvorm en verdeel het gelijkmatig.
Bak 25-30 minuten in de voorverwarmde oven, of tot een tandenstoker die in het midden wordt gestoken eruit komt met een paar vochtige kruimels.
Terwijl de brownies bakken, bereid je de Coconut Pecan Frosting. Meng in een steelpan de ingedampte melk, kristalsuiker, eidooiers en boter. Kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dikker wordt en zachtjes kookt.
Haal de pan van het vuur en roer het vanille-extract, de geraspte kokosnoot en de gehakte pecannoten erdoor. Laat het glazuur iets afkoelen.
Haal de brownies uit de oven als ze klaar zijn en laat ze volledig afkoelen in de pan.
Verdeel het kokos-pecanglazuur gelijkmatig over de bovenkant als de brownies zijn afgekoeld.
Snijd de brownies in vierkantjes en serveer.
Geniet van deze decadente Duitse chocoladebrownies met hun rijke en kleverige kokos-pecanglazuur. Ze zijn een heerlijke variant op traditionele brownies die de trek van elke chocoladeliefhebber zullen stillen!
