Aanwijzingen
-
Bereid het rundvlees voor:
- Kruid de London broil royaal met zout en zwarte peper.
- Verhit olijfolie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Schroei het vlees aan alle kanten tot het bruin is, ongeveer 3-4 minuten per kant. Verwijder en zet opzij.
-
Groenten sauteren:
- Voeg de gesnipperde ui, wortelen en bleekselderij toe aan de Dutch Oven. Kook 5-6 minuten tot ze zacht zijn. Roer de knoflook erdoor en kook nog een minuut.
-
Bouw de stoofvloeistof op:
- Voeg de tomatenpuree toe en roer om de groenten te coaten. Giet de rode wijn erbij (indien gebruikt) en blus de pan af, schraap eventuele gebruinde stukjes erbij.
- Roer de runderbouillon en worcestersaus erdoor. Breng aan de kook.
-
Monteren en smoren:
- Doe het aangebraden rundvlees terug in de Dutch oven. Voeg de rozemarijn, tijm en laurierblaadjes toe. Schik de aardappelen rond het gebraad.
- Dek de braadpan af met een deksel en breng deze over naar een voorverwarmde oven op 325 ° F (165 ° C). Stoof 2,5-3 uur, of tot het vlees gaar is.
-
Bind de saus (optioneel):
- Haal het rundvlees en de groenten uit de Dutch Oven. Laat de resterende vloeistof op de kookplaat sudderen tot het iets ingedikt is, ongeveer 5-10 minuten.
-
Dienen:
- Snijd de London broil tegen de draad in en serveer met de gestoofde groenten en aardappelen. Schep de saus erover voor extra smaak.
Conclusie
Dutch Oven London Broil Pot Roast is het ultieme comfortfood, met mals vlees en rijke, hartige smaken. Combineer het met knapperig brood of een kant van boterachtige sperziebonen voor een gezonde maaltijd die zowel het hart als de maag verwarmt. Geniet van deze tijdloze klassieker met familie en vrienden
