Een bakje olijfolie een nacht in de vriezer zetten is een praktijk die door deskundigen wordt aanbevolen. Deze methode heeft twee grote voordelen. Ten eerste kunt u individuele porties bereiden door olie in ijsblokjesvormpjes te gieten, zodat u voor elk culinair gebruik de perfecte hoeveelheid olie krijgt. Ten tweede maakt het het gemakkelijk om kant-en-klare “soffritto” -blokjes te bereiden door gehakte groenten met olie te mengen en deze in ijsblokjesbakjes in te vriezen. Dit maakt de maaltijdbereiding aanzienlijk eenvoudiger, zonder dat dit ten koste gaat van de versheid of smaak.
Lees meer op de volgende pagina
