Aanwijzingen:
Voor ingrediënten en volledige kookinstructies, ga verder, lees verder (>)
Verwarm de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Kook ongeveer 5 minuten, of tot de ui zacht en aromatisch is, voeg gehakte knoflook en in blokjes gesneden ui toe.
Bak de in blokjes gesneden bieten nog 5 minuten om de smaken te laten combineren.
Voeg de groentebouillon toe en kook tot het net begint te koken. Laat afgedekt 20-25 minuten sudderen, of tot de bieten zacht zijn, op laag vuur.
Pureer de soep met een staafmixer zodra de bieten gaar en romig zijn. Je kunt de soep ook in porties mixen tot hij helemaal glad is nadat je hem voorzichtig in een blender hebt gedaan.
Garneer de soep met peper en zout en roer er dan de appelciderazijn door. Breng op smaak met zout voor de smaak en azijn voor de zuurgraad naar wens.
Schep de bietensoep in individuele kommen en bedek met een toef zure room of gewone Griekse yoghurt voor een fluweelzachte afwerking. Bestrooi voor een vleugje kleur en een beetje pit met wat verse peterselie of dille.
Serveer de soep gerust warm of gekoeld; De keuze is aan u. Geniet de hele zomer van de gezonde voordelen en heldere smaken!
De voordelen van bietensoep:
Bieten zijn voedzaam omdat ze verschillende heilzame voedingsstoffen bevatten, zoals vitamine C, kalium, foliumzuur en antioxidanten.
Voordelen voor de gezondheid van het hart: Onderzoek heeft aangetoond dat de nitraten in bieten kunnen helpen bij het verlagen van de bloeddruk en het verbeteren van het cardiovasculaire welzijn.
Ondersteuning van de spijsvertering: Het hoge vezelgehalte van bieten helpt bij de spijsvertering en ondersteunt een gezond spijsverteringskanaal.
Kortom, deze bietensoep is een gezonde en heerlijke aanvulling op je zomerse menurotatie. Dit gerecht zal zeker week na week een hit worden bij je familie en vrienden dankzij het opvallende uiterlijk, de heerlijke smaak en de vele gezondheidsvoordelen. Probeer het uit en geniet van een beetje zomer met elke lepel!
